云南省大理市洱源县被誉为“中国梅子之乡”，这里盛产的梅子，果大肉脆，清香味美，遐迩闻名。据史料记载，此地种植梅子的历史，已有2000多年。现已列入原产地保护的“地理标志产品”。

但长久以来，梅果产品没有得到很好的研究开发，传统的加工工艺低下，产品口味单一，加工手段落后，廉价销售半成品居多，市场营销不畅。同时，梅子加工的企业相互竞争，导致梅果市场恶性运作，伤害了果农种植的积极性，不少果农忍痛砍掉果树，梅子市场营销走入低谷。

1995年5月，因国有企业改制，原在洱源县供销社工作的李协鼎下岗回到家乡，他年富力强，视野开拓，思路敏锐，经过考察，凭借他多年市场营销的理念和视角，看准了本地得天独厚的梅果资源和广阔的市场需求，认为梅果加工产业大有作为，于是，经过多方案筹划于1995年12月，他敢为人先，创办了大理洱宝实业有限公司。

公司创办之初，只有16000元创办资金，李协鼎深知万事起头难，要创业，就要迎难而上，不能退缩。他是一位实干家，在供销社工作的18年间，年年都是先进工作者，曾获得供销系统“省级劳模”称号。面对公司征土地、建厂房、招工人、学工艺，工作千头万绪，起步艰难。对困难李协鼎初衷不改，勇往直前。由于他在供销社当过食品厂厂长，对工厂管理和生产工艺流程比较熟悉，也有一定的经验，因此，各项工作能有序进行。为了办好公司，他到广东、上海取经，学习梅果加工和梅果保鲜技术，与科研院所合作，向专家讨教加工工艺。深入市场了解梅果产品讯息，在田间地头，走访果农。在广泛的调查研究的基础上，公司确定以市场为导向，以科技为依托，走出了一条“公司+基地+农户”新型农林产业化发展路子，成为专门从事梅子、核桃基地建设及系列产品的研发、产品加工和销售一体的规模化企业。 公司将先进的应用技术和发明专利应用于梅子等产品的深加工，把传统工艺和现代科技有机结合，首创一年四季均可加工雕梅、雕李的新技术，率先攻克了雕梅的难题，成功开发了多口味话梅、鲜梅醋、炖梅醋、冰话梅、青梅爽饮料、青梅酒、雕梅酒、青梅醋饮料、青梅条、青梅糕、木瓜糕等150多种产品。在生产加工过程中，制订了科学管理的一整套规章制度。公司成立了产品生产和质量监督专职机构，从原辅料的购进、产品加工到销售，实行层层把关，严格按照产品标准管理，并制定考核制度。公司成立产品化验检验室，制定了一整套较为规范、可操作的卫生管理规定，保证了生产过程的卫生处于受控状态。同时，一整套的管理规程、操作规程、质量检验规程的制定，保证了生产有序进行，产品质量稳定，真正做到了有产品，就有标准，不合格的原辅料不准进厂，不合格的产品不准出厂，产品出厂后还要对产品跟踪检验，使洱宝产品从质量、科技含量到数量有了质的飞跃。

目前，公司有一座总厂，两个分厂，职工有400多名，还有季节工500多名。公司下设6个经营部，60多家专卖店，在上海、北京、武汉有代理商。产品受到广大消费者的青睐，产品畅销全国，远销日本、新加坡、泰国、越南、缅甸等国家。

公司每年收购鲜梅5000多吨，仅此一项，就带动众多果农致富，为山区果农每年增收1000多万元。公司还免费为全县残疾人和农户举办12期雕梅技术和果品加工应用技术培训班，参训学员累计达1500多人次，使他们掌握了果品加工应用技术，有了一技之长，找到了致富门路，仅松鹤、大庄两个自然村，每年农民粗加工水泡梅和雕梅两项，就增收200多万元。

公司成立15年来，得到快速发展，取得了可喜的社会效益和经济效益。公司系列果品获得40多奖项，洱宝商标被认定为“云南省著名商标”，荣获“中国市场信誉品牌”、中国国际专利与名牌博览会“特别金奖”被国家林业局命名为“全国经济林业化龙头企业”，被国家农业部认定为“农产品加工企业技术创新机构”，被云南省人民政府授予“云南省农业产业化经营优秀企业”称号。