红河昆虫宴

夏秋，是红河县各族群众吃昆虫的季节，知了、臭虫、荔枝虫、虾巴虫、绿虫、蜂蛹、谷蚂等，都是餐桌上的美味佳肴。这时，正是荔枝、芒果成熟季节，知了在芒果树上尽情鸣唱。傍晚，用算盘声捕捉知了，十分有趣。

在河坝区正值收割早稻抢种晚稻之际，正是谷蚂繁殖肥胖之时，也是捕捉谷蚂的最佳时期。谷蚂不是一般的蝗虫，它专门生长在稻田里。捕捉谷蚂的方法很独特：夜晚，在稻田一角放上一张网和一盏马灯，清晨就可以在网上收谷蚂。因为一夜间，谷蚂在稻田里的陷阱里上演了“灯蚂扑火”的惨剧，稻田里的谷蚂被捕网“一网打尽”，成为人们餐桌上的美味佳肴。

烹饪昆虫的方法大都一样，用冷油将昆虫炸到金黄色时即可，芳香扑鼻，是下饭佐酒的美味佳肴；在哈尼族、傣族地区，还有一种独特的吃法，把昆虫炸香后，放入大蒜、生姜、辣椒等佐料捣碎吃，香辣爽口，十分开胃。在红河县城乡，昆虫饮食文化源远流长，昆虫宴不仅深受全县各族人民的喜爱，而且还成为招待贵宾的美味佳肴。